دليلك لمعرفة أفضل انواع القهوة في العالم | مقالة في حب القهوة

ماذا تعرف عن أنواع قهوة الاسبريسو المقدمة في سلاسل المقاهي المشهورة؟ هل تعرف مكوناتها؟ يمكنك قراءة ذلك في هذه التدوينة.

دليلك لمعرفة أفضل انواع القهوة في العالم | مقالة في حب القهوة

قهوة

القهوة لا تُشرب على عجل
القهوة أخت الوقت، تُحتسى على مهل
وتُصنع على مهل
القهوة صوت المذاق
صوت الرائحة البني
القهوة تأمُل وتغلغل في النفس وفي الذكريات

هكذا تغزّل الشاعر الفلسطيني محمود درويش في القهوة.. ذلك الشاعر الذي طالما ارتبط اسمه بهذا المشروب اللذيذ الرائع، فكتب كثيرا عنها وعن حبه لها، حتى أصبحت القهوة إحدى أشهر المواضيع المرتبطة برحلته الشعرية الثورية الطويلة، والتي انتهت في هيوستن بالولايات المتحدة الأمريكية عام 2008م.

قهوة

محمود درويش – رحمه الله – لا يُعتبر هو الوحيد العاشق 
للقهوة، فمثله الكثير من المُتيّمين بهذا المشروب الداكن ذو المفعول القوي.

الإنسان والقهوة

علاقة الإنسان بالقهوة بدأت من هناك، من هضاب الحبشة إلى أراضي اليمن ووادي مصر، لتنتشر قصة الحب الفريدة بواسطة العرب إلى كل أرجاء المعمورة.

تعال عزيزي القارئ معنا لنعرف كيف بدأت رحلة الإنسان مع القهوة؟

يُقال أن اكتشاف القهوة تم بواسطة قبائل الأورومو الإثيوبية القديمة، فهم الذين اكتشفوا تأثيرها الملحوظ على نشاطهم اليومي..

كما يُقال أيضا أن شجر البن كان ينمو في بلاد اليمن.

أما انتشار مشروب القهوة فكان عن طريق المصريين، والأتراك الذين أبدعوا في صنعه..

قهوة

ويُحكى أن هذا المشروب الرائع قد سبب مشاكل عدة في بلاد العرب قديما، لدرجة أن الأمراء والحكام أمروا يوما بإغلاق المقاهي، وتكسير أواني صنع القهوة، ومصادرة حبوب البن، ومعاقبة من يثبت عليه شرب فنجان من القهوة.

بعض من فوائد القهوة وأضرارها

تشير بعض الدراسات إلى تأثير القهوة الإيجابي على صحة الإنسان، فهي تقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، وأمراض القلب، والشلل الرعاش.

قهوة

كما أن القهوة تحمي من أمراض تليف الكبد والسكري والسرطانات المختلفة.

الأرق من الأضرار المشهورة التي تتسبب فيها القهوة، كما أنها من الممكن أن تتسبب في نقص الحديد في جسم الإنسان.

آرابيكا 100%

البن اليمني واحد من أفضل أنواع البن في العالم على الإطلاق ويسمى بن الآرابيكا Arabica..

لذلك عزيزي القارئ يمكنك تحديد جودة البن، من خلال نسبة البن الآرابيكا Arabica التي يحتويها..

قهوة

ولعلك تُلاحظ أن قهوة الاسبريسو الفاخرة في سلاسل المقاهي الشهيرة تجدها مصنّعة بالكامل من حبوب الآرابيكا بنسبة 100%.

مقاهي حول العالم

رغم أن اكتشاف مشروب القهوة كان عربيا خالصا، إلا أن أشهر المتاجر التي تقدم ذلك المشروب الذيذ في جميع أنحاء العالم غير عربية..

تُعد سلسلة مقاهي " ستاربكس Starbucks " الأمريكية أشهرهم على الإطلاق، فهي تتكون من أكثر من 16000 مقهى ينتشرون في كل أنحاء العالم.

يليها في الترتيب سلسلة مقاهي " كوستا كوفي Costa Coffee " الإنجليزية، حيث تمتلك في بريطانيا وحدها أكثر من 700 فرع.

قهوة

وهناك مقاهي أخرى كثيرة منتشرة في دول العالم مثل  سلاسل " دانكن دونتس Dunkin'Donuts " الأمريكية، و" كوفي شوب كومباني Coffeeshop Company " النمساوية .

دليلك لمشروبات القهوة الشهيرة

لعلك لاحظت عزيزي القارئ، أن القوائم التي تقدمها المقاهي المشهورة تحتوي على كثير من المشروبات التي تشكّل القهوة حجرا أساسيا في تشكيلها..

ولعلك أيضا ترتبك، عندما يأتي إليك النادل فتطلب منه أسهل مشروب يستطيع لسانك نطق اسمه، أو أول مشروب يقابلك في القائمة الطويلة.

هنا سنبسّط لك الأمور كثيرا، حتى لا تصيبك الحيرة، ويسهل عليك الاختيار، فهذا دليلك – كمحب للقهوة – لاختيار مشروبك المفضل في أحد المقاهي الكبرى.

الآن أمامنا 3مكوّنات رئيسية لمشروب القهوة : قهوة الاسبريسو واللبن والشوكولاتة، فهما ما يستطيع تقبله محب القهوة..

أما المكونات المضافة مثل الكريمة، والنكهات، والمبيضات، والآيس كريم، لا أعتقد أن محب القهوة قد يُغرم بهم.

لذلك ستكون قائمتنا المكتوبة عبارة عن مشروبات القهوة، أو القهوة المضاف إليها لبن وشوكولاتة:

قهوة

·       قهوة تركي : مشروب قهوة مغلية بدون أي إضافات.

·       قهوة فرنسية : مشروب قهوة مغلية مع اللبن وقليل من الفانيلا والشوكولاتة.

·       اسبريسو : فنجان من قهوة الاسبريسو المصنوع بواسطة الماكينة الخاصة.

·       ريستريتو : نفس كمية البن المصنوع منها فنجان الاسبريسو لكن في كوب أصغر وبتركيز أعلى.

·       اسبريسو لونجو : نفس كمية البن المصنوع منها فنجان الاسبريو لكن في كوب أكبر وبتركيز أقل.

·       أمريكان كوفي : قهوة اسبريسو مركزة مع الماء المغلي ( يمكن إضافة لبن إليه ).

·       اسبريسو ماكياتو : فنجان من قهوة الاسبريسو وقليل من رغوة اللبن.

·       كافيه لاتيه : فنجان من قهوة الاسبريسو مع لبن مغلي بالبخار.

·       كابتشينو : 2 فنجان من قهوة الاسبريسو مع لبن مغلي بالبخار.

·       موكّا : فنجان من قهوة الاسبريسو مع لبن مغلي بالبخار وشوكولاتة.

القائمة السابقة ستجدها – صديقي - في أغلب قوائم المقاهي الكبرى، ولو كنت عاشقا للقهوة بالفعل، فلن يبتعد اختيارك عن أي من أصنافها.

وفي نهاية تدوينتنا، لن نستطيع أن نختصر عشقنا للقهوة، إلا بالاستعانة 

بكلمات العملاق الراحل محمود درويش مرة أخرى :

القهوة كالحب..


قليل منه لا يروي..

وكثير منه لا يُشبع..

اقرأ أيضا

أتعلمين!! | "أنتِ" سلسلة من القلب بقلم محمد جمال

البرغوث الأرجنتيني ليونيل ميسي | شيطان أحبه الجميع

السيطرة على العالم | تاريخ الذهب والنقود ومشوارهما الطويل لاستعباد البشرية